KönyvParfé 96

Ezt a karcot azoknak szánom, akik még bírnak enni a karácsonyi kajakóma után. :)

Vegán császármorzsa eperlekvárral

Hozzávalók:
– 400 g liszt
– 4 ek cukor
– 2 csomag vaníliás cukor
– 2 csomag sütőpor (Igen, két csomag, nem írtam el!)
– 6 dl növényi tej (nálam most szója)
– 1 dl szénsavas ásványvíz
– csipet só
– 4 ek margarin
– mazsola (ízlés szerint)
– tálaláshoz porcukor és eperlekvár

Egy nagy tálban elkeverem a vaníliás cukrot, a 4 evőkanál cukrot, a sütőport, a sót és a lisztet. Összekeverem az egészet és hozzáadom a növényi tejet és az ásványvizet és gyorsan összedolgozom.
Egy serpenyőben, közepes lángon felolvasztok 2 ek margarint, merőkanállal beleöntök 3-4 adag tésztát, megszórom a tetejét mazsolával és 5-6 perc alatt aranybarnára sütöm az alját. Amikor kis buborékok keletkeznek a tészta tetején, egy lapát segítségével elfelezem a tésztát és megfordítom. A másik oldalt is sütöm pár percig, majd a lapáttal kis darabokra szaggatom az egészet. Ugyanígy járok el a többi tésztával is.
Tálaláskor tányérokra helyezem a császármorzsát, meghintem porcukorral és teszek a tetejére rá pár kanál eperlekvárt. Jó étvágyat!

Tipp: Tehetsz bele reszelt citromhéjat, de megbolondíthatod más aszalt gyümölcsökkel is. Jól áll neki az almakompót is.