Lassan el lehet kezdeni a karácsonyi készülődést… :)
Datolyás karácsonyi golyók
Hozzávalók:
– 15 dkg magozott Medjool datolya
– 5 dkg mandula
– 5 dkg kesudió
– 1 csapott ek holland kakaópor
– 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
– 10 dkg vegán fehércsoki
– pár szem apróra darabolt koktélcseresznye
A mandulát és a kesudiót aprítógépbe teszem és ledarálom. Ezután mehet mellé a datolya, a kakaópor és a mézeskalács fűszerkeverék. Egy nagyon sűrű és illatos masszát kell kapok, amiből golyókat formázok.
A fehércsokit gőz fölött megolvasztom, és egy teáskanál segítségével meglocsolom a megformázott fűszeres golyókat. Mielőtt megdermedne a csoki, megszórom a tetejét aprított koktélcseresznyével, majd fogyasztásig hűtőbe teszem.
Tipp: A golyókat megforgathatod kakaóporba vagy darált dióba is.
+1 tipp: Ha teheted, Medjool datolyát használj, mert lágyabb, puhább és édesebb. De ha nem találsz, akkor se ess kétségbe, csak áztasd be a gyümölcsöt 1-2 órát, mielőtt belefognál a golyók készítésébe.
A könyvről bővebben: https://konyvparfe.blog.hu/2019/11/23/alex_t_smith_a_ki…
