Búza ​nélkül 74% 12 csillagozás

A szerző, William Davis kardiológus az Egyesült Államokban, aki annak a hipotézisének ad hangot, miszerint korunk népbetegségeinek legfőbb oka a búza fogyasztásában keresendő. Szerteágazó kutatást folytatott, ezer és egy oldalról támogatja meg elméletét, aminek az az alapja, hogy ez már nem az a búza, amit eleink ettek. A sikeres génmanipulációk eredménye egy sokkal többet tűrő, gazdaságosabban termeszthető, bőségesebb termést hozó gabonaféle. (Törpebúza, Féltörpebúza)
A könyv részletesen tárgyalja a búza szervezetünkre gyakorolt hatását a vércukorszint emelkedéstől, a hasmenésig, bőrproblémáinkon át a szív és rákbetegségek kialakulásáig. Sőt, külön fejezetben tér ki a szerző a búza addiktológiai hatásaira is, hiszen -bár nem tudjuk- függősség alakult ki bennünk a búzával kapcsolatban. Miután megtudjuk, hogy mi mindenben van ebből a „gonosz” ételből a rágótól a szalámiig, és teljesen kilátástalannak érezzük helyzetünket, Davis doktor felvázolja, hogy véleménye szerint hogyan kellene táplálkoznunk ahhoz, hogy minél teljesebb életet tudjunk élni, minél tovább! A könyv végén néhány receptet is találunk, amíg rá nem érzünk erre a táplálkozási formára. Végül is a paleolit táplálkozás térhódításával számunkra ez már nem is jelenthet gondot, aki tehát belevágna a búza leszámolásába, az ötletet meríthet a paleolit szakácskönyvekből.
William Davis könyve nagyon alapos, a laikus olvasó számára már-már túl részletes. Mindvégig érthetően ír, nem elvont, csak nem tudom, hogy szükség van-e erre, amikor a cél az lenne, hogy inspirálja az olvasót a búza elhagyására. Nekem leginkább a szerkesztéssel és arányokkal voltak problémáim. Sok példát hoz a munkájából, de ezek nem úgy simultak bele a mondanivalójába, hogy valamiféle járható utat kínáljanak felénk. Külön bosszantott az a hozzáállás, amit a szerző a végén, mint alternatívát tár elénk, nevezetesen böjtöljünk (itt úgy értsd: koplaljunk) , mert az ilyen-olyan jó. Sok könyvet olvashatunk a böjt élettani hatásairól, rendkívül ajánlom én is, de úgy gondolom, nem ilyen formában kellene ezt elénk dobni.