Kölcsönkért ​kovász 23 csillagozás

Gáll Tímea: Kölcsönkért kovász

Egy jó szakácskönyv sokkal több, mint egy receptes gyűjtemény. Gáll Tímea könyve pedig pontosan ez: szeretettel teli, apró finomságokkal átszőtt beavatás egy sokunk által visszavágyott régi világba. Kedves családi történetek gyűjteménye és egy régi „kosztosfüzet” házassága ez a több, mint 220 oldalas, Ádám Gyula pazar fotóival megtűzdelt kötet.

>!
Magánkiadás, Csíkmadaras, 2016
226 oldal · keménytáblás · ISBN: 9789730228106

Kedvencelte 4

Most olvassa 8

Várólistára tette 17

Kívánságlistára tette 44

Kölcsönkérné 1


Kiemelt értékelések

DTimi>!
Gáll Tímea: Kölcsönkért kovász

Ez a könyv tele van szeretettel. Melegen emlékszik az elmúlt időkre és emberekre. Csodálatosak a fényképek, finomak az ételek, zamatos a nyelvezet, kedvesek a történetek.
Mintha hazautaztam volna én is oda, ahol valójában sose éltem.

ppeva P>!
Gáll Tímea: Kölcsönkért kovász

Nagyon sajnálom, hogy könyvtári könyv, és nem a sajátom…

3 hozzászólás
Nienna001 P>!
Gáll Tímea: Kölcsönkért kovász

Még sosem sírtam szakácskönyvön. A receptek mellett történetek és emlékek vannak, egy letűnőben lévő világról. Nagy kegyelem, hogy Erdélyben időzve olvashattam. Itt tanultam meg mi a murok, ami így már ismerős volt a szövegből, még ha voltak így is szokatlan, ismeretlen szavak. Ajánlom!

princess_christie>!
Gáll Tímea: Kölcsönkért kovász

Élmény volt visszamenni az időben.
Nem sok szakácskönyv van, amit az ember egy ültében el tud olvasni, ez olyan.
Erdélyi származásúként ráadásul jót nosztalgiáztam a nyelvezeten.
Szép volt.

bakrilu>!
Gáll Tímea: Kölcsönkért kovász

Egyszerűen csodás… Mintha velük éltem volna át mindent. Szinte emlékként ivódtak be az elmémbe…
Az utószó is nagyon kedves.

B_Andy>!
Gáll Tímea: Kölcsönkért kovász

Egy ideje nincs ünnepi készülődés a könyv, a Húsvét Erdélyben és Erdély télen című műsorok nélkül.

B_Bori>!
Gáll Tímea: Kölcsönkért kovász

Ezen a „kosztoskönyvön” úgy lehet sírni …


Népszerű idézetek

Pronamel>!

A paplanokat kettétűrtük, és az ágy belső felére fektettük, egészen neki a piros falvédőnek, aztán jöttek a hálóköntösök, a nagymama báránybőr derékmelegítője, tetejükre a felrázott tollpárnák. Laskacsináláskor nem a szürke pléddel terítettük le, hanem a szép dánfalvi piros szedettes terítővel. Tetejére jött a sárga díszpárna, eléje a kancsi játékbubám. Ilyenkor már nem lehetett csak úgy beléheppenni az ágyba, hogy még a buba is megborított, s reá a díszpárna. Az a piros terítő csak laskacsináláskor volt látható, nem is ágyterítő, inkább laskaszárító szőtemény volt. Erre jött a nagy fehér abrosz, ide teregettük a nagy tábla sárga laskákat.

167. oldal

cascadys>!

„Kimentem hajnalkor esment őrölni, s hoztam bé neki a meleg pulszkalisztet, s hát Róza még nem kőtt fel. Oda megyek, szólongatom, szólongatom, megölelem, s hát mán hidegecske vót szegény.”

Attól kezdve a malomkerék sem őrölt rendesen, csak a bánatot nyelte, a garatja zúgott, zakatolt össze-vissza a szíve, mintha siratná a gazdasszonyát. Nem őrölt már szép aranysárga, meleg pulszkalisztet reggelire. A lisztfelhő is megszürkült, megvékonyodott, és vitte magával a kalácsillatot és a kemence melegét. Szép lassan mindent felőrölt a fekete gyász. Nagyapám még egy darabig őrölgetett, aztán egy szép napon hiába hívta a garat kicsi csengője, hogy „kelj fel , öreg molnár, mert a garat üresen jár”. Utolsó hónapjai keresetét összecsombolyította, a Malom gerendái közé szúrta, és Róza után sietett.

210. oldal

cascadys>!

Merengésemet kopogtatás zavarta meg.
-Dicsértessék az Úr Jézus Krisztus! – üdvözöltem örömmel a belépő pap személyében egykori kedves padtársamat.
-Mindörökké, ámen! Hogy vannak a madarasiak? Ha nem egyéb, errefelé nem böjtölnek, olyan töltelékes káposzaillat van, hogy meg lehet benne támaszkodni!

211. oldal


Hasonló könyvek címkék alapján

Biszak Enikő – Fülöp Magdolna (szerk.): Székely hagyományos ünnepek és finomságok
Gergely Éva: Erdélyi ízek
Borbás Marcsi: Magyarország finom határon túl és azon is túl – Erdély
Ambrus Gizella – Kútvölgyi Mihály: Ízes Erdély
Erdélyi Konyha Kalendárium 2016
Székelyföldi hagyományos ételek
Kövi Pál: Erdélyi lakoma
Lakó Elemér (szerk.): Bornemisza Anna szakácskönyve 1680-ból
Pécskay Ilona: Háztartási tanácsadó
Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Kipróbált receptek