Egy jó szakácskönyv sokkal több, mint egy receptes gyűjtemény. Gáll Tímea könyve pedig pontosan ez: szeretettel teli, apró finomságokkal átszőtt beavatás egy sokunk által visszavágyott régi világba. Kedves családi történetek gyűjteménye és egy régi „kosztosfüzet” házassága ez a több, mint 220 oldalas, Ádám Gyula pazar fotóival megtűzdelt kötet.
Kölcsönkért kovász 27 csillagozás
Kedvencelte 5
Most olvassa 10
Várólistára tette 21
Kívánságlistára tette 55
Kölcsönkérné 2
Kiemelt értékelések
Nienna001 P>!
Még sosem sírtam szakácskönyvön. A receptek mellett történetek és emlékek vannak, egy letűnőben lévő világról. Nagy kegyelem, hogy Erdélyben időzve olvashattam. Itt tanultam meg mi a murok, ami így már ismerős volt a szövegből, még ha voltak így is szokatlan, ismeretlen szavak. Ajánlom!
princess_christie>!
Élmény volt visszamenni az időben.
Nem sok szakácskönyv van, amit az ember egy ültében el tud olvasni, ez olyan.
Erdélyi származásúként ráadásul jót nosztalgiáztam a nyelvezeten.
Szép volt.
Népszerű idézetek
Pronamel>!
A paplanokat kettétűrtük, és az ágy belső felére fektettük, egészen neki a piros falvédőnek, aztán jöttek a hálóköntösök, a nagymama báránybőr derékmelegítője, tetejükre a felrázott tollpárnák. Laskacsináláskor nem a szürke pléddel terítettük le, hanem a szép dánfalvi piros szedettes terítővel. Tetejére jött a sárga díszpárna, eléje a kancsi játékbubám. Ilyenkor már nem lehetett csak úgy beléheppenni az ágyba, hogy még a buba is megborított, s reá a díszpárna. Az a piros terítő csak laskacsináláskor volt látható, nem is ágyterítő, inkább laskaszárító szőtemény volt. Erre jött a nagy fehér abrosz, ide teregettük a nagy tábla sárga laskákat.
167. oldal
cascadys>!
„Kimentem hajnalkor esment őrölni, s hoztam bé neki a meleg pulszkalisztet, s hát Róza még nem kőtt fel. Oda megyek, szólongatom, szólongatom, megölelem, s hát mán hidegecske vót szegény.”
Attól kezdve a malomkerék sem őrölt rendesen, csak a bánatot nyelte, a garatja zúgott, zakatolt össze-vissza a szíve, mintha siratná a gazdasszonyát. Nem őrölt már szép aranysárga, meleg pulszkalisztet reggelire. A lisztfelhő is megszürkült, megvékonyodott, és vitte magával a kalácsillatot és a kemence melegét. Szép lassan mindent felőrölt a fekete gyász. Nagyapám még egy darabig őrölgetett, aztán egy szép napon hiába hívta a garat kicsi csengője, hogy „kelj fel , öreg molnár, mert a garat üresen jár”. Utolsó hónapjai keresetét összecsombolyította, a Malom gerendái közé szúrta, és Róza után sietett.
210. oldal
cascadys>!
Merengésemet kopogtatás zavarta meg.
-Dicsértessék az Úr Jézus Krisztus! – üdvözöltem örömmel a belépő pap személyében egykori kedves padtársamat.
-Mindörökké, ámen! Hogy vannak a madarasiak? Ha nem egyéb, errefelé nem böjtölnek, olyan töltelékes káposzaillat van, hogy meg lehet benne támaszkodni!
211. oldal
Hasonló könyvek címkék alapján
- Biszak Enikő – Fülöp Magdolna (szerk.): Székely hagyományos ünnepek és finomságok
·
Összehasonlítás - Gergely Éva: Erdélyi ízek ·
Összehasonlítás - Borbás Marcsi: Magyarország finom határon túl és azon is túl – Erdély ·
Összehasonlítás - Ambrus Gizella – Kútvölgyi Mihály: Ízes Erdély ·
Összehasonlítás - Erdélyi Konyha Kalendárium 2016 ·
Összehasonlítás - Székelyföldi hagyományos ételek ·
Összehasonlítás - Kövi Pál: Erdélyi lakoma 98% ·
Összehasonlítás - Lakó Elemér (szerk.): Bornemisza Anna szakácskönyve 1680-ból ·
Összehasonlítás - Pécskay Ilona: Háztartási tanácsadó ·
Összehasonlítás - Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Kipróbált receptek ·
Összehasonlítás