zeller növény
Idézetek
Majd felment egy dombra, hogy az ellenség táborát és hadseregét szemügyre vehesse. Ekkor zellerrel megrakott öszvérek jöttek velük szembe; a katonák ezt rossz előjelnek tartották, mert a síremlékekre zellerlevélből font koszorúkat szoktak tenni, s innen eredt a közmondás, amelyet súlyos betegekre szoktak mondani: „Már csak zeller kell neki.” Mivel meg akarta szüntetni bennük a babonás félelmet és elcsüggedést, megállította a hadoszlopot, és az alkalomhoz illő beszédet intézett hozzájuk; azt mondta, hogy a véletlen már a győzelem előtt kezükbe szolgáltatta a koszorút, amellyel a korinthosziak az iszthmoszi játékok győzteseit ékesítik, mert a görögök nemzeti hagyományaik szerint szentnek tartják a zeller levelét; az iszthmoszi játékoknál, éppen úgy, mint most a nemeaiaknál, még zellerlevélből fonták akkoriban a koszorút, amit csak nemrég fonnak fenyőágakból. Így tehát Timoleón, mint már mondtam, megtartván beszédét, vett a zellerlevélből, s megkoszorúzta először önmagát, majd vezértársai és végül a közkatonák is ezt tették.
285-286. oldal, Második kötet, Timoleón (Osiris, 2005)
Waldorf-krém
Hozzávalók
fel nagyobb zeller, vagy 1 egész közepes nagyságú (kb. 25 dkg)
5 darab nagyobb fej alma
3 marék dió
A zellert meghámozom és felkockázom. majd puhára főzőm annyi vízben amennyi ellepi, As almát meghámozom és szinten felkockázom. Amikor a zeller megpuhult, az almával együtt pürésítem. Hozzáadom a három szűk marék diót, és a botmixerrel azzal is összedolgozom, míg homogén krémet nem kapok. Használható szendvicskrémként és mártogatósként is.
140. oldal
Nagy Réka: Ökoanyu a konyhában 74% Környezettudatos tippek, ötletek és húsmentes receptek