szilva növény
Idézetek
Szilveszterkor borleves volt aszalt szilvával. A szilva kis fehér varrt zsákokban lógott a padláson, borlevesbe tették, úgy ették. A disznófejet tisztára megpucolták, és csináltak sniclikrumplit, a fejet alaposan kiáztatták sóban, hogy meg lehessen enni, rátették a krumplira, és megsütötték.
Szilveszter este volt ez a vacsora. A fejhús a pirosra sült füllel annyira finom volt az utolsó porcig, hogy mindenki mindent megevett rajta, nem azért, mert annyira éhesek voltak, csak nem lehetett abbahagyni! Attól a finom kocsonyás hústól ragadt mindenkinek a keze, sokáig sütötték, mire átsült. A kemence égett egész nap, csak időben kellett betenni.
Hosszasan gondolkodott a szilvafa. Csakúgy ráncolódtak ágain a szilvák.
86. oldal, Álmodófa
Cukrozott szilva
Tizenkét nagy, kemény szilvát tegyünk annyi vízbe, hogy ellepje, és főzzük lassú tűzön, míg meg nem puhul. Szűrjük le a levét, töltsünk belőle kb. 5 dl-t egy edénybe, és adjunk hozzá 170 gr cukrot. Forraljuk fel, és öntsük a gyümölcsre.
Hagyjuk állni két napig, azután szűrjük le vizet és adjunk hozzá még 150 gr cukrot. Forraljuk fel és öntsük a gyümölcsre.
Nyolc-tizenkét napon át ismételjük ezt a műveletet, míg a folyadék mézsűrűségű nem lesz. Áztassuk benne a szilvát tovább 3-10 napig, aszerint, mennyire édesen szeretjük.
Vegyük ki a szilvát, és tegyük igen kis lángon tartott sütőbe, míg egészen meg nem szárad, majd darabonként mártsuk lobogó forró vízbe, csepegtessük le a fölösleges nedvességet, és forgassuk a gyümölcsöt kristálycukorba. Felhasználásig csomagoljuk zsírpapírba.
Önfeledten integettek őszibarackok, mosolyogni láttam szilvákat, hívogatón forgatták a darázsderekú körték formás csipőjüket, meggyek és cseresznyék apró fürge halacskákra hajaztak, mi több, látni véltem a vízi társadalmat, annál is inkább, mert előtte a konyhában elméláztam rajtuk.
426. oldal
Szép a piros terméssel ékes cseresznyefa, és jó dolog tavasszal cseresznyét szedni. De még jobb ősszel a kemény húsú, hamvas szilvát markolászni a fáról, és minden, terméstől roskadó gyümölcsfánál szebb a kéklő szilvafa. Különösen ha ágai között felnézel a szeptemberi égre, amely megint csak kékebb és mélyebb minden idők egénél. Aztán az orrodat is megcsapja az érett szilva illata. Számítsd hozzá még a színesedő őszi faleveleket és a lepergő levelek játékát a széllel.
Finom gyümölcs a szilva, és áldott a fák között a szilvafa.
54. oldal
Augusztus 25-én három és fél év után először evett meg egy szelet fehér kenyeret.
Augusztus 29-én három és fél év után először evett kukoricát.
Szeptember 7-én három és fél év után először evett sajtos makarónit.
Szeptember 13-án három és fél év után először evett szőlőt.
Szeptember 21-én banánt evett.
Szeptember 22-én szilvát evett.