melange tárgy

Tömörkény István: Egyszerű emberek
Heimito Von Doderer: A slunji vízesés
Frank Tallis: Gyilkos illúziók
!

Hasonlít a latte macchiatóhoz; manapság olyan kávékészítményre alkalmazzák, ami tej és kávé keverékéből áll, Magyarországon gyakran egy mézréteg kerül az aljára. A hagyományos bécsi melange azonban kávé és tej fele-fele arányú keveréke a tetején tejhabbal.
https://hu.wikipedia.org/wiki/K%C3%A1v%C3%A9specialit%C…

!

melange


Idézetek

Uzsonna >!

…itt szervírozták a kávét, mégpedig az akkoriban Ausztria-szerte elterjedt szokás szerint magas üvegkehelyben, a tetejére tejszínhabturbánt biggyesztve. … „mélange” (így hívták akkoriban ezt a kávéfajtát).

268-269. oldal

Kapcsolódó szócikkek: kávé · melange
Belle_Maundrell >!

– Egy túrós rétes Liebermann úrnak és egy őzgerinc Liebermann doktor úrnak. Esetleg még egy kávét?
Mendel felpillantott.
– Miért is ne? Kérek egy melange-ot, a fiamnak pedig még egy feketét.
Fia tányérjára pillantott és tekintetében félreismerhetetlen irigységgel nézte a hatalmas szelet édességet. A sötét csokoládés tésztát baracklekvárral töltötték meg, csokoládémázzal vonták be és mandulával tűzködték végig. A saját tányérján árválkodó túrós rétes lényegesen szerényebb képet nyújtott.
Liebermann látta apja vágyódó pillantását.
– Te is rendelhettél volna magadnak egyet, ha ennyire tetszik.
Mendel megrázta a fejét.
– Pitsch azt mondta, fogynom kell.
– A túrós rétes sem éppen fogyasztó hatású.

13. oldal

Kapcsolódó szócikkek: Max Liebermann · melange · Mendel Liebermann
deaxx P>!

Kis kurtakorcsmák voltak ott. Amikben négy krajcár volt a tea, öt krajcár a gyenge tejeskávé, a „melange” s egyes tobzódók csokoládét ittak porciónként hat krajcárért. És aki megivott négy porció csokoládét, danolni kezdett és azt kérdezte a füstös falaktól, hogy barna kislány mi lesz vacsorára?

Sabotage

Kapcsolódó szócikkek: csokoládé · melange · tea · tejeskávé