majonéz tárgy
Idézetek
Mindig is szerettem volna egy olyan könyvet írni, amelyik emberi szükségletet fejez ki, és az az utolsó szava, hogy majonéz.
Előjáték a majonéz-fejezethez
Ebben az életben két dolog van, ami sose késő: bocsánatot kérni és még több majonézt hozzáadni.
154. oldal, Amit a szeretetről tudnod kell
Hogy lehetett, hogy Plinius már írhatott a majonézről, mikor azt az 1756-os, francia győzelemmel zárult minorcai csata után találták fel a franciák?*
*Úgy, hogy a franciák le akarták aratni a babért egy réges-régi spanyol receptért.
18. oldal
Tom Nealon: Forradalmak az ebédlőasztalon 87% A konyha titkos történelme
…se szeri se száma azoknak a mesés történeteknek, amelyekből megtudhatjuk egyik-másik étel eredetét. A szakácsoknak túlnyomórészt lövésük sem volt az igazságról, és rendszerint csak jóval később jöttek elő a sztorikkal – amelyek sosem voltak híján a furcsaságoknak – és az új találmányokat gyakran szerencsés véletlenként tálalták. Ezek szerint, például a majonéz főzőtejszín-utánzatként készült egy díszvacsorára, míg egy másik anekdota szerint egyszer a csokoládé belefolyt a pörköltbe, és bumm, így lett a mexikói mole szósz. A rokfortot egy barlangban felejtett friss sajtnak köszönhetjük, a kávébabot pedig a pásztorok fedezték fel, miután kecskéik egy bokorból legeltek belőle, és ez láthatóan feltüzelte őket – mármint a kecskéket.
11. oldal
Tom Nealon: Forradalmak az ebédlőasztalon 87% A konyha titkos történelme
De fontoljuk meg: a kudarcot könnyű megérteni. Nem kíván különösebb magyarázkodást. Ugyanígy a félelem, a gyűlölet, a szenvedélybetegség, a promiszkuitás, az árulás és a csalás sem szorul magyarázatra. Bűnt elkövetni könnyű. Kudarcot vallani is könnyű. Könnyebb nem vállalni a terhet. Könnyebb nem gondolkodni, nem cselekedni, nem törődni. Könnyebb holnapra halasztani a mai teendőket, és a jelen olcsó gyönyöreibe fojtani az eljövendő hónapokat és éveket. Ahogy a Simpson család hírhedt atyja mondja, közvetlenül az előtt, hogy felhajt egy üveg majonézt és vodkát: „Ez a jövőbeli Homer problémája. Öregem, nem irigylem a fickót!”
3. szabály: Barátkozzunk azzal, aki a javunkat akarja (XXI. Század, 2018)
Jordan B. Peterson: 12 szabály az élethez 83% Így kerüld el a káoszt!
Vigyázat! Felnőtt tartalom.
Az a napelem, amit ma használnak a műholdakon, közönséges szendvics, én mondom magának. Amire igazán szükségünk van, az nem sonka, sajt és salátalevél – értsd: szilikon, arzén és bór –, hanem sonkasaláta, amelynek mindegy, hogy milyen a makroszerkezete. Az én dolgom mindössze annyi, hogy föltaláljam azt a kurva majonézt.
147. oldal
Később ráálltam a főzésre. Szakácskönyveket vettem, esténként főzőműsorokat néztem, és amíg Andris aludt vagy játszott, én megszállottan flambíroztam és pároltam, pörköltem és sütöttem. Végigpróbáltam az avokádó összes elképzelhető elkészítési módját, hagymalevest készítettem franciásan, olaszosan, oroszosan. Elsőre száraz szénné égettem, másodszorra megsütöttem a világ legjobb rozmaringos bárányát. Kalácsot, bégelt, fánkot, amerikai palacsintát, zserbót, gyümölcstortákat sütöttem, cukorfondantot és franciakrémest gyártottam, saláta önteteket kevertem, házi majonézzel. Mire Andris óvodába ment, többféle ételt kóstolt, mint a legtöbb felnőtt.
97. oldal, 6. fejezet (Kalligram, 2017)
Szeifert Natália: Az altató szerekről 88% Ágyregény
Uborkás szendvics fehér kenyérrel és majonézzel – ez a nyár íze volt, mintha beleharaptam volna a napsütésbe.
151. oldal
Ruszin krumplisaláta
Hozzávalók:
80 dkg krumpli
2 dl majonéz
4 főtt tojás
2 dl tejföl
1 fej vöröshagyma
só, őrölt bors
A héjában megfőzött krumplit hámozzák, kihűlés után karikára vágják, a megfőtt, hámozott tojást hasonlóan. A tisztított vöröshagymát vékony karikára szeletelik. Ezután a három alkotórészt felváltva, rétegenként tálba rakják, soronként sóval, borssal fűszerezik. A sorokat tejföl és majonéz keverékével meglocsolják. Rövid hűtőtárolás után lehet tálalni.
155. oldal