kávé tárgy
A kávé egyrészt azon termékeknek a megnevezése, melyeket bizonyos kávéfajok magjainak feldolgozásával állít elő a mezőgazdaság és az ipar (pl. pörkölt kávé, szemes kávé, babkávé, őrölt kávé), másrészt annak az italnak a megnevezése, melyet az előbb említett termékekből készítenek, s amely világszerte népszerű élvezeti cikk. A kávé fő hatóanyaga a koffein, de ma már létezik olyan kávé is, amelyben – többségében vegyipari módszerekkel – csökkentett koffeintartalom található; ennek neve a „koffeinmentes kávé” (nemzetközi neve gyakran „decaf”, ami a „decaffeinated” rövidítése).
Idézetek
Kávéból meg tudnék élni, anélkül soha.
19. oldal
Csáth Géza: Fekete csönd 86% Csáth Géza novellái és ismeretlen rajzai
Aki ivott már kávét, tudja, hogy csodákra képes. A többség azonban el szokott feledkezni róla, hogy jó kávét készíteni a világ egyik legnehezebb feladata. Még akkor is, ha elsőrangú kávébabból készítik, szakszerűen pörkölik, és a legmodernebb technikával főzik le. Egy kicsivel több víz, egy hajszállal magasabb hőfok, és az eredmény nem több egy pohár keserű löttynél. […]
De létezik egy Másik Út is. Ha hideg vízben készítjük el. Akkor csak a legédesebb savakat vonjuk ki a kávészemekből, amitől a folyadéknak olyan íze lesz, mint a csokoládénak vagy a karamellnek. Túl magas hőfokon ezek mennek tönkre először, s lesz a zamatos italból ihatatlan lötty.
Tudom, hogy a hidegen sajtolt kávé igazi paradoxonnak tűnik, ennek ellenére talán ez a legkézenfekvőbb és legkönnyebb módja, hogy az ember jó kávét készítsen.
Először is megőröljük a kávét. De nem olyan aprószeműre, ahogy azt a kávézókban teszik – elég, ha akkorák, mint a durvára őrölt tengerisó szemcsék. Aztán szépen beletöltjük egy légmentesen záródó alkalmatosságba, kétszer annyi vizet eresztünk hozzá, majd jól összerázzuk, és valami hideg helyre tesszük egy éjszakára […]. Reggel szépen átszűrjük papírfilteren, és amit kapunk, az kávékoncentrátum, amit hideg vízzel tovább lehet hígítani. Én a fele-fele arányra szavazok, de kinek-kinek a saját ízlése szerint. És ha igazán jóízűt akarok inni, teszek hozzá egy kis jeget.
Tényleg érdemes kipróbálni, mert elképesztő íze van! És gyakorlatilag lehetetlen rosszul elkészíteni. Az eszpresszóval ellentétben, ahol is ügyelni kell rá, hogy a kávégranulátum hasonló méretű szemcséket tartalmazzon, különben az egyes szemekből nem oldódik ki minden aroma, másokból pedig túl sok is, a hidegen készített kávé szemcséi gyakorlatilag bármekkorák lehetnek. De most komolyan, ha nincs más, akár egy kalapáccsal is össze lehet törni a kávészemeket, az sem gáz!
51-52. oldal, 3. fejezet
A második kávét iszom, amikor eszembe jut, hogy nem vettem be a vérnyomáscsökkentőt.
203. oldal
Háy János: Ne haragudj, véletlen volt 83% Szükségnapló
A feketekávé számomra az, ami másnak a hajnali kakasszó. Számomra ilyenkor kel föl a nap, ilyenkor kezdek magamra eszmélni és az életbe bekapcsolódni. Az éjszakai munka után későn kelek, az az idő, amelyet a feketekávéig elpocsékolok, afféle semleges zóna a védekező magányosság és a támadó élet ellenséges területei között.
283. oldal (Mi történt Helénkével?)
Különféle módokon lehet jó kávét készíteni: van kávé nápolyi módra, eszpresszókávé, török kávé, brazil kávé, francia filteres kávé, amerikai kávé. A maga nemében mindegyik kávé kitűnő. Az amerikai kávé lehet afféle hővezető műanyag pohárban, száz fokon felszolgált tűzes kotyvalék is, amit állomásokon rendszeresítenek népirtás céljából, de a percolator-ral főzött kávé, amit magánházaknál vagy szerény kis luncheonette-ekben kapni a tojásos sonkához, finom és illatos, úgy dönti magába az ember, mintha vizet inna, és utána persze rájön a szívdobogás, mert egyetlen csésze több koffeint tartalmaz, mint négy presszókávé.
Van aztán a fekete lötty. A fekete lötty rendszerint rohadt árpából, hullacsontból és egy kelta rendelőintézet kukáját megjárt valódi kávészemekből készül. Összetéveszthetetlen mosogató- és lábvízaromája van. Börtönökben, javítóintézetekben, vasúti hálókocsikban és luxusszállodákban adják.
144. oldal - Hogyan használjuk az elátkozott pikszist? (Európa, 1994)
Bill reggelente ivott egy csésze kávét, egy narancslevet, egy pohár tejet, és egy sört. Mindig ebben a sorrendben. Egyszer megkérdeztem tőle, miért.
– Hát – kezdte – a kávé felébreszt, a narancslében van a vitamin, amitől nem leszek beteg, a tej eltelít a nap hátralévő részére, a sörtől pedig újra elalszom.