káposzta növény
A fejes káposzta vagy édes káposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. alba) a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata. Szinte egész évben fogyasztható. A káposzta több mint 4000 éve áll termesztésben.
C-vitamin-tartalma 40–50 mg/100 g. A télre eltett savanyított káposzta nyersen fogyasztva szinte a teljes C-vitamin-tartalmát megőrzi, miként a B1- és B2-vitamint is, ezért nagyon fontos vitaminforrásunk. Az első évben növeszti az ehető fejet, a másodikban (ha nem takarították be) pedig a becőtermést a magokkal, amikről szaporítható.
Idézetek
– Nem kedvelem Alexet.
Ginger Kale-ről Alexre nézett, majd így szólt:
– Én sem szeretem a káposztát. De láttál már engem összeverni a zöldséges pultot egy élelmiszerboltban?
111. oldal
Bizonyos értelemben a káposzta, a cikória, a tojás- és tejpor szaga, a város szélén kivágott és idejekorán kályhába került akácfa szaga, a napokig vízben áztatott szalonnabőr szaga hiányzott neki. A szegénység és a félelem szaga hiányzott a londoni levegőből.
57. oldal, 4. fejezet (Agave, 2014)
Fölforgatta, fölborította a világ rendjét a világkereskedelem meg a fólia.
Nem szabad hagyni ezt, mert megfizetünk érte előbb-utóbb. Télen káposztát kell enni, nyáron lecsót. És töltött paprikát. Mert annak van most a szezonja.És ez szent dolog. A ritmus, a rend.
153. oldal, Töltött paprika (Göncöl Kiadó, 1999)
Bächer Iván: Vándorbab 94% Ennivaló történetek
Az uram, szegény, azt szokta mondani, ha valaki nagyon utána nyomozott valaminek: kihánynám a bélem ettől a töltött káposztától, ha minden szem rizs meg minden szál káposzta elmondaná, hogy miből lett, meg mi történt vele. Legjobb mindent úgy fogadni, ahogy jön, s nem keresni az okát.
181. oldal
A sárga virágú vadkáposzta a világ nagy részét meghódította. Ahogyan egyes virágok, mint a vörös rózsa a szerelmet, a mákvirág az emlékezést jelképezi, a zöldségnövényeknek is megvan a rejtett üzenetük. John Laudon kertészeti szakíró szerint a borsó például a nyár hírnöke, a burgonyához a jóakaratot társítja, míg a káposzta a profit és a nyereség szimbóluma.
25. oldal, Káposzta (Kossuth Kiadó, 2012)
Volt saját kertünk és veteményesünk. A kertben almafák nőttek, a veteményesben káposzta, répa, cékla. Óvtuk, mindig őrizték néhányan. Mikor letettük az őrszolgálatot, mindig megszámoltuk, minden megvan-e: minden káposzta, minden répa. Éjszaka arra gondolsz: „Bárcsak az éjszaka alatt nőne még egy répa. Az nem lenne a listán, és meg lehetne enni.” Mert ha a répa rajta van a listán, isten ments, hogy eltűnjön. Micsoda szégyen lenne!
215. oldal, "Szégyelltem, hogy lányos a cipőm..." (Európa, 2017)
Szvetlana Alekszijevics: Utolsó tanúk 96% Gyermekként a második világháborúban
„Ám, ha szét akarjátok robbantani az új házasságot, etessétek babocskával és káposztával, az ifjú párt. És főzzetek nekik hagymával, sok-sok hagymával. A bolond tudja, miért mondja ezt.”
109. oldal