hagyma növény

… esküdöztek, mint a vereshagyma …

Vágjunk vékony szeletekre 3 fej hagymát, és olívaolajon 3 evőkanál balzsamecet hozzáadásával „olvasszuk” szép lassú tűzön. Amikor a serpenyőben a hagyma már karamellszínű és puha, ízesítsük majoránnával, sóval és borssal. Grillezzünk vagy süssünk meg két nagy kolbászt (mi a helyi, köménymagos, sertéshúsból készült kolbászt használjuk), majd vágjuk fel. Reszeljünk egy csészényi mozzarellát vagy parmezánt.

154. oldal

– Tarts meg pár fejet! – javasolta. – Válaszd szét őket, és egyesével ültesd el a gerezdeket itt-ott a kertben! A fokhagyma megvédi a többi növényt a rovaroktól. A hagyma és a cickafark is. És csippentsd le az elszáradt körömvirágfejeket, de tartsd meg őket, mert hasznosak.

A piramisok munkásai napkelte előtt keltek (lehet, hogy dobos ébresztette őket), és napnyugtáig dolgoztak, naponta körülbelül tíz órát. (…) tetemes mennyiségű húst fogyasztottak kenyérrel, fokhagymával és hagymával kiegészítve, hiszen állati eredetű fehérje nélkül aligha tudtak volna nap nap után nehéz köveket megmozgatni. A reggelit és az ebédet a többnyire nőkből álló kisegítő személyzet minden bizonnyal kivitte nekik oda, ahol dolgoztak. A vízutánpótlás is nagyon fontos volt, melyet szamárháton hordtak körbe öblös agyagkorsókban.

170. oldal, Negyedik rész: A gízai piramisok építői - Tizennyolcadik fejezet: A piramisok építőinek élete (Gold Book)

Hagyma

A hagyma az egész más.
Neki nincs belseje.
Ő ízig-vérig hagyma,
a hagymaság teteje.
Kívülről hagymaforma,
velejéig hagymányi:
ha magába néz, nem fog
semmi ijesztőt látni.

Mibennünk idegenség,
alig bőrlepte vadság,
intern inferno rejlik,
anatómia grasszál;
a hagyma bent is hagyma,
csavaros zsigerű,
sokszoros meztelenség,
legmélyig önszerű.

Vitathatatlan lét ő,
sikeres mű a hagyma,
a nagyobbnak a kisebb,
csökkenő a tartalma;
elsőben második, majd
harmadik, negyedik van,
centripetális kvintett,
kórusba álló visszhang.

A hagymánál ékesebb hast
nem látott a világ.
Ön-dicsőségére körül-
glóriázza magát.
Bennünk: idegek, nyálkák,
zsírok és rejtelmesség,
s nekünk nem adatott meg
a hülye tökéletesség.

118. oldal

Munkája megkönnyítése végett újfajta eszközöket talált fel. Akadtak gömblombikok, amelyek koncentrikus gömbhéjakként burkolták be egymást, mint a hagyma rétegei, s lelkesített a gondolat, micsoda kísérletek végezhetők bennük; megragadott a spirálisan kígyózó csövek látványa, amelyek egy miniatűr hordágyra emlékeztető valamit fontak körül. Gyötört a kíváncsiság, amikor arra gondoltam, vajon miféle tudományban mélyedt el barátom, amihez ilyen eszköztár kell.

198. oldal, A zseni

Növények nevére

Egyetemes szeretnék lenni,
mint a petrezselyem,
és változatos,
mint a paprika,
messzefénylő,
mint a paradicsom,
és rejtőzködő
miként az eper.

Téveszthetetlen,
mint a zöldkapor,
és közhasznú,
mint a levendula.
Gazdag szeretnék lenni,
mint a szőlő,
és igényes,
akár a sárgadinnye.

Burjánzó szeretnék lenni,
mint a borsfű,
láthatatlan,
mint a sárgarépa.
Olyan kitartó,
mint a vöröshagyma,
s elpusztíthatatlan,
mint a bodza.

338. oldal

(…) Én szeretem. Hagyma nélkül nem tudok élni. A szalonnát meg a kenyeret nem tudom megenni. Nem megy le a torkomon – magyarázkodott Fábián András.

29. oldal (Magvető, 1975)

A hagyma szaga nagyon erősíti az idegeket.

„Ám, ha szét akarjátok robbantani az új házasságot, etessétek babocskával és káposztával, az ifjú párt. És főzzetek nekik hagymával, sok-sok hagymával. A bolond tudja, miért mondja ezt.”

109. oldal