endívia növény
Az endívia vagy endíviasaláta (Cichorium endivia) az őszirózsafélék családjába, a cikória (Cichorium) nemzetségbe tartozó növényfaj. Ugyanígy, vagy salátakatángnak nevezik a mezei katáng levélzöldségként termesztett fajtáját (C. intybus convar. foliosum) is. Európában őshonos növény, már a középkorban jól ismerték. A vadon növő endíviasaláta kétéves növény, ám egyévesként termesztik. Több fajtája is ismert.
https://hu.wikipedia.org/wiki/End%C3%ADvia
Idézetek
Felsorolni sem tudnám, miket vacsoráztam, de annyi bizonyos, hogy minden nagyon finom volt. A pincér hosszasan sorolta a fogásokat, Holly és Cal pedig lelkesen bólogattak, és kiválasztották a vacsoránkat. Aztán egyre csak érkeztek a tálak és tányérok, többek között kecskesajtos saláta paprikával töltött olajbogyóval, csinos halmokba rendezett libamájpástétom, vagy vajas-sajtos öntettel tálalt endíviasaláta…
76. oldal, Jane Harris utazónaplója
