csokoládé tárgy
Idézetek
A leginkább érdeklődésre számot tartó vegyület a csokoládéban az anandamid, amely a szanszkrit „boldogság” szóból ered. Az anandamid neurotranszmitter, azaz olyan kémiai hírvivő, amely az agysejtek közti kommunikációért felel. Ugyanazokat az agyi részeket célozza meg, mint a THC* – a marihuána és a hasis aktív alkotóeleme. Ugyanakkor körülbelül 25 kg csokoládét kéne legyűrnünk ahhoz, hogy ugyanazt a hatást érjük el, mint egy szál marihuánás vagy hasisos cigaretta elszívásával.
*delta-9-tetrahidro-kannabinol
Kulináris élvezetek - Lázba hozhat, amit megeszünk?
A csokoládé után sokkal jobban esik a cigaretta. Más íze van a füstnek. Másképp érzi a füstöt a száj.
65. oldal
– Csokoládé – mondtam. – Theobroma Cacao, a istenek eledele. Tiszta, őrölt kakaóbabból csilivel, fahéjjal és csak annyi cukorral megbolondítva, hogy elvegyük a keserű ízét. A maják így készítették több mint kétezer évvel ezelőtt. A szertartásaikon használták, hogy bátorságot nyerjenek. A feláldozottaknak adták, mielőtt kitépték a szívüket. És órákig tartó orgiáikon használták.
145. oldal
When I rule the world I'm going to set a maximum midday temperature of the point at which good chocolate makes a noise when you break it.
4. oldal Nina
Nem is akartam ennél többet. Csak annyit, hogy megértse, a családom éppen olyan, akár egy doboz vegyes desszert: mindannyian mások vagyunk, de alapvetően ugyanabból az anyagból gyúrtak bennünket. Összetartoztunk.
226. oldal, 22. fejezet - Szülői útmutatás (Partvonal, 2008)
A konsírozógépek zaja betölti a termet és dübörögve visszhangzik a vörös téglafalak között. Krémszín csövek kotyognak. Keverőlapátok forognak a rozsdamentes acélból készült, roppant tartályokban, és minden felbuggyanó, állhatatos szívveréssel újabb illatfelhőt masszíroznak ki a csokoládémasszából.
3. A detektív és a csokoládéruha
– Nos – mondja a nő változatlan hanghordozással –, ez valóban különleges darab. A modell alapjául az olümposzi udvar egyik nemesasszonyának öltözéke szolgált, és Trudelle-stílusú csokoládéból készült… Négyszer kellett próbálkoznunk a keverékkel. Hatszáz különböző természetes aromát használtunk hozzá, és ezeket egyszerre kellett megfelelő módon kombinálni. A csokoládé szeszélyes alapanyag, egy pillanatig sem lankadhat a figyelem.
– Tudja, milyen nehéz feladat csokoládét készíteni? Van elképzelése róla, milyen sokáig tart? Tőle tanultam meg, hogy a csokoládé nem csak megehető édesség, hanem olyasmi, amibe az ember beleteheti a szívét, a lelkét, miközben saját kezével teremt valamit. Valami valódit.
