bor tárgy
A bor a bortermő szőlő Vitis vinifera fürtjeinek kisajtolt, édes levéből alkoholos erjedés útján nyert ital.
A különféle borból készült pezsgőféléket és az azoktól teljesen különböző habzóborokat, de az egyéb gyümölcsök levéből készült, úgynevezett gyümölcsborokat is időnként a borok közé sorolják, viszont többnyire külön italfajtaként tartják őket számon. Egyéb erjesztett italokat is elneveztek róla, ezek azonban nem tartoznak a borok közé. Ilyenek például a mézbor (időnként mézsörnek nevezik), a pálmabor[6] vagy a Távol-Keleti rizsborok.
Idézetek
Látni akarom Sabihát itt ülni, a régi asztalunk mellett, mint egy tragikus, szépséges és egzotikus hercegnőt, kezében az egyik antik, talpas kristálypoharunkkal, melyben úgy csillog a vörösbor a gyertyafényben, mint a bika vére. Így akarom látni őt, mintha portréfestő volnék, mondjuk Max Ernst, aki épp A menyasszony öltöztetése című képének modelljét instruálja. Milyen csodálatos az a festmény! Tiszta erotika. Kíváncsi volnék, mit gondol róla Sabiha. Velencében van kiállítva: ez már önmagában is elegendő ok lenne, hogy odautazzam.
353-354. oldal (Libri, 2012)
Alex Miller: Lovesong 67% Végzetes szerelem Párizsban
Mivel magyarázható a vörösbor egyedülálló hatása? Részben a bor magas nyomelemtartalmával (ami nem mondható el a röviditalokról és a sörről), de nem kizárólag ezzel. A vörös- és fehérborok összetétele a fontosabb komponenseket tekintve nagyon hasonló, azonban a vörösborok kb. hússzoros mennyiségben tartalmaznak polifenol-származékokat. Az alkoholos italok a vörösbor kivételével, főleg alkoholtartalmuk miatt prooxidáns (oxidációt fokozó) hatásúak. A vörösbor hatása ellentétes, azaz antioxidáns, ami polifenoltartalmának köszönhető.
118. oldal, Kismértékben orvosság, nagymértékben gyógyszer? Egészséges vagy káros a vörösbor és az egyéb alkoholos italok fogyasztása?
Kovács Lajos – Csupor Dezső – Lente Gábor – Gunda Tamás: Száz kémiai mítosz 90% Tévhitek, félreértések, magyarázatok
Az Almádi kedveli a könnyű ebédeket és a délutáni alvást. A Füredi a romantikus. Az Arácsi bájos és egyszerű. A Dörgicsei valamennyi között a leghuncutabb. A Révfülöpi a legigazabb lugasborok közül való. A lugasbor az én szememben azt jelenti, hogy főképp szeptemberben késő délután, ha az embernek szívbeli barátja érkezik, akkor a lugasban üldögél vele és ezt issza igen kicsiny poharakból, de sűrűn. Levélíráshoz is ezt a bort ajánlom. Szerelmeslevélhez persze, a viszony természete szerint mást és mást; szenvedélyes szerelemre csak Szekszárdit.
Borkatalógus (vázlat)
A homoki az egyszerűbb életsebek gyógybora. Ha a korcsmában házsártos és komisz asszonytól meggyötört embert látsz, az homokit iszik. Ha fiatal diák titkos bánattól búskomor, az homokit iszik. Ha borotválatlan arcot látsz, gyűrött ingben, az homokit iszik. Jól teszi. A hegyi bor csak nagy betegségekre való, ha valaki bűnökkel viaskodik, halálos tehetetlenséget akar magában legyőzni.
Borkatalógus (vázlat)
Az aranycsináló leült közéjük, hitelbe bort rendelt a fogadóstól, hét kancsóval, majd arról kezdett mesélni, hogyan lehet menyétheréből és kakukkfűből készült kenőccsel növelni a férfiasságot.
77. oldal, Trockij csontja, (Magvető, 2001.)
Majdnem minden, amiről a borkóstolók mesélnek, hiányzik a palackból. A késleltetett ízek, mint „a bor lecsengése”, azért késlekednek, mert a baktériumoknak időre van szükségük a munkájukhoz. Nyelvünk hátsó részén ücsörögnek, és már ott el is kezdik az étel vagy az ital lebontását. Ami menet közben felszabadul, az adja az utóízt. Minden gourmet borkóstolónak kicsit másképp fog ízleni a nedű – egyéni nyelvbaktériumaiktól függően. Mégis kedves tőlük, hogy mesélnek nekünk a mikrobáikról. Ki lenne manapság büszke az ilyesmire?
Giulia Enders: Bélügyek 93% A belek csodálatos világa és a jó emésztés
MONDOLÁS LÁGY RÁNTOTT.
Rósa avagy más főtt vízben mondolát által vervén, hogy sűrű legyen, mint egy csörögének való pép, töltsed hevétett vajban, sáfrányozd meg, keverd míg főni kezd, legelsőbben morsálj bele egy keves szép kenyeret, sózd, kicsenné megnádmézeld, feladván, hints reá bűvön fahéjat, tekinteti olyan leszen mint rátott tikmonynak. Higyjed barátom kételkedés nélkül, hogy jó erőt ad az étek az betegnek, kiváltképen ha minden nap jó kupa borokat felköppent.
267. oldal, Opus Magiricum, Wecker János Jakab orvos műve szerint (Históriaantik, 2012)