Tóthné Libor Mária magyar
| Katalógusnév | Tóthné Libor Mária |
|---|---|
| Nem | nő |
| Honlap | limarapeksege.com |
Könyvei 4
Kiemelt alkotóértékelések
Tóthné Libor Mária
Ha szabad ezt mondanom, nem mint írót dicsőíteném Limarát, bár a receptjeit még a könyvei előtt megismertem. Annak idején ő vezetett be a kenyérkészítés világába – E. Margittal együtt –, és bár már egy pár éve nem sütök – így alakult, nem tehet róla se ő, se más –, mindig szeretettel gondolok rá. Limara egy végtelenül kedves, szeretettel teli asszony, akinek a keze nyomán csodavirágok nyílnak.
Népszerű idézetek
Emlékszel, amikor először érezted meg a pékség semmihez sem hasonlítható illatát?
A kiflinek és a zsemlének köszönheted, hogy soha nem fogod elfelejteni az a pillanatot.
Kifli és zsemle
Tóthné Libor Mária: Limara Péksége 97% Házi pékek alapkönyve
Az édesség olyan, mint az élet.
Tele van ízzel, izgalommal, finomsággal.
És persze néhány csavarral.
Édesség
Tóthné Libor Mária: Limara Péksége 97% Házi pékek alapkönyve
Van, hogy valami egészen egyszerűen elkészíthető, mégis igazán tartalmas finomságra vágysz, amit már akkor megkívánsz, amikor még csak gondolsz rá.
Sósság
Tóthné Libor Mária: Limara Péksége 97% Házi pékek alapkönyve
Amióta megkaptam a kenyérsütő gépet, nem vettem magunknak boltban kenyeret. Persze, hogy egyszerűbb és gyorsabb lenne. De azt, akit akár csak egyszer is rabul ejtett a sülő kenyér illata, hallgatta a hülő vekni pattogó beszélgetését és csodálta a cserepesedését, látta az otthon sült kenyeret majszolók boldog arcát, nem érzi fáradtságnak és tehernek, hogy akár nap mint nap hozzálásson a dagasztáshoz.
10. oldal
Tóthné Libor Mária: Limara Péksége 97% Házi pékek alapkönyve
HAJTOGATOTT TEPERTŐS KOCKA
Rajonganak érte a férfiak. Egy lágy, krumplis kelt tésztát rengeteg darált tepertővel rétegzek, többször hajtogatok, egyben a tepsibe emelek, végül bevágok kockákra. Lapjaira szedhető, pörcös ízű, laktató vendégváró.
60. oldal
Tóthné Libor Mária: Limara vendégvárói Aranygaluskától zserbóig
Ha kenyered van, három dolgot ehetsz: a belét, a héját és a kenyeret.
Kenyér
Tóthné Libor Mária: Limara Péksége 97% Házi pékek alapkönyve
TIGRISKENYÉR
A mintás máz alapja a rizsliszt, ami sülés közben csinosan megrepedezik, így biztosítva a kenyérnek ropogós külsőt és isteni finom puha belsőt.
54. oldal
Tóthné Libor Mária: Limara Péksége 97% Házi pékek alapkönyve
FOKHAGYMÁS-ZÖLDFŰSZERES TÉPETT KENYÉR
Ez a fokhagymás, sós vajas, nagyon fűszeres és nagyon sajtos kenyeret grillezésekre szoktam készíteni, sült húsok, saláták mellé kiváló köret, az illata pedig legalább annyira fergeteges, mint az íze.
58. oldal
Tóthné Libor Mária: Limara vendégvárói Aranygaluskától zserbóig