!

Paul Pitchford

KatalógusnévPitchford, Paul

Könyvei 1

Paul Pitchford: Gyógyító táplálkozás

Népszerű idézetek

eeszter>!

Ha egy kicsit elgondolkozunk, hogy vajon kit kínoz valamilyen betegség, és milyen mértékben, rájövünk, hogy csaknem mindenkinek van valamilyen idült, belső állapota: talán egy kisebb, fiatalkora óta fennálló fájdalom, egy emésztési probléma, amely sosem múlik el teljesen, vagy valamilyen tudatállapot, például depresszió, türelmetlenség, szorongás.

98. oldal

Paul Pitchford: Gyógyító táplálkozás Sajátítsd el az étrenddel történő gyógyítás titkait

1 hozzászólás
eeszter>!

A fehérjekombináció és a hiánytalanság mértékének fogalma a 20. század kezdetén végzett patkánykísérletekre nyúlik vissza.
Észrevették ugyanis, hogy a patkányok remekül fejlődnek az állati eredetű termékekben (például tojás, sajt) található aminosavprofillal megyegyező fehérjéktől. Feltételezték, hogy az embernek is ugyanerre a modellre van szüksége, ezért a patkány számára ideális képlet alapján megállapították az irányadó fehérjeprofilt (az ember részére).

158. oldal

Paul Pitchford: Gyógyító táplálkozás Sajátítsd el az étrenddel történő gyógyítás titkait

>!

Könyvünk egyik alapgondolata, hogy az étrend összefügg a test és a lélek életerejével. Ezt a gondolatot jelen fejezetünkben az ájurvéda vezérelvei szerint, vagyis abból a szempontból vizsgáljuk, amit ez az ősi indiai gyógymód az ételről, elkészítéséről, kiválasztásáról és általában a gyógyításról tanít. A ma is széles körben alkalmazott ősi gyógyító elmélet, az ájurvéda már háromezer évvel ezelőtt meghatározta az étrend pozitív és negatív vonásait, amit napjainkban végre a modem nyugati táplálkozástudomány is elismer. Ez a hagyományos gyógyító rendszer gyógyhatásuk szerint osztályozza a táplálékcsoportokat Azért választottuk munkánk célkitűzésének összefoglalására az ájurvédát, mert egyedülálló módon rájött arra, hogy az étel, valamint az életforma milyen rendkívüli hatással van az ember gondolataira és érzelmeire.

664. oldal

Paul Pitchford: Gyógyító táplálkozás Sajátítsd el az étrenddel történő gyógyítás titkait

Kapcsolódó szócikkek: ájurvéda
>!

A személyes kórmegállapítás és az ételek egyéni sajátosságainak ismeretében könnyen arra a következtetésre juthatunk, hogy általános étrend mint olyan nem létezik, ugyanis a kiegyensúlyozott étrend egyénenként más és más. Az egyensúlyhoz nemcsak saját szükségleteinket és az étel tulajdonságait kell ismernünk, hanem helyes elkészítési módját és elfogyasztásának mikéntjét is. Fontos, hogy elhárítsuk a túlevés veszélyét, jó minőségű ételt válasszunk, kerüljük a sokféle étel kombinációját, ismerjük a tápláló ételeket, köztük a nagy klorofilltartalmú növényeket, bizonyos zsírsavak leggazdagabb forrásait, a legkevésbé veszélyes édesítőszereket és így tovább. Amikor a helyes hozzáállás és a kellő testmozgás kiegyensúlyozott és fegyelmezett étrenddel párosul, semmi sem állhat az egészség útjába. Ez a könyv a jóllétre és a tudatosságra ösztönöz, amelyhez a „kórtalan”, semleges állapoton át vezet az út.

29. oldal

Paul Pitchford: Gyógyító táplálkozás Sajátítsd el az étrenddel történő gyógyítás titkait

>!

Az emberek többsége politikai vagy egészségügyi okokból elismeri ugyan a finomítatlan, organikus, génmódosítás nélküli ételek jelentőségét, mégis ritkán veszi meg, bár a minőségét és jótékony hatását igazoló tények közismertek Ugyanezek az emberek nagyon fontosnak tartják viszont a tulajdonukat. Csak a legjobb olajat töltik a kocsijukba, gyönyörű bútorokat vásárolnak, miközben a legolcsóbb, legrosszabb minőségű ételt eszik. Mert a mai ember néha többre becsüli a tárgyait, mint a tulajdon testét vagy az életét.

50. oldal

Paul Pitchford: Gyógyító táplálkozás Sajátítsd el az étrenddel történő gyógyítás titkait