!

Kovács Béla

KatalógusnévKovács Béla
Életrajz

Képek 1

Könyvei 1

Kovács Béla: 420 nap Szíriában

Népszerű idézetek

márti>!

Az arab szendvics alapja a kovásztalan lapótya (arab kenyér, hubiz); első alkalommal elneveztem „péfélé”-nek. A tulaj nagy kézügyességgel belerakja a következőket: sült pityóka, sült vinetta, paradicsom, felvágott kemény tojás, kevés bors, majd összekeveri és a kezedbe adja. Rágtam, téptem, húztam, de nem nagyon fogyott. Ha haraptam az északi részét, a délin kiesett minden és fordítva.

29. oldal, VI. fejezet (Polis, 2011)

Kovács Béla: 420 nap Szíriában Egy geológus feljegyzései

Amapola P>!

A beduinok ünnepi kávéjánál erősebbet nem hiszem, hogy főznek valahol. A recept valahogy így van: legalább 3 kg pergelt kávét porrá törnek (őrölnek), kevés vízzel felfőzik, majd többször újrafőzik és szűrik, amíg a 3 kg kávéból csak 5-6 deci főzet marad. Ezt a mérget szolgálják fel az arra érdemes vendégnek.

103. oldal

Kovács Béla: 420 nap Szíriában Egy geológus feljegyzései

Kapcsolódó szócikkek: kávé
Eule P>!

Első pillanatra a szír főváros olyan, mint egy modern festmény, a háttérben lilásan fénylik a Kasszion-hegy, alatta ragyog a zöld minden árnyalata. Nemhiába nevezik a várost Kelet ragyogásának vagy A költők múzsájának vagy A Paradicsom riválisának… Megérdemli. Damaszkusz más reggel, mint délben, pihen délután, és pazarul csillog este. A ragyogását, színeit és szépségét csak egy Matisse-festmény tudná visszadni.

67. oldal, X. fejezet

Kovács Béla: 420 nap Szíriában Egy geológus feljegyzései

Kapcsolódó szócikkek: Damaszkusz · Henri Matisse · Szíria
Amapola P>!

A fárasztó kirándulás után Aleppóban, az első élelmiszerüzletben finom vacsorát vásároltunk: dobozos sör, remek francia sajt, valódi gyulai kolbász, és olasz szalámi. A kiadós vacsora után már szebbnek látszott az Eufrátesz is.

151. oldal

Kovács Béla: 420 nap Szíriában Egy geológus feljegyzései

Kapcsolódó szócikkek: Aleppó · Eufrátesz
SteelCurtain>!

Egy nagyon érdekes „betegség" jelentkezett a fúrómunkások között. Egyre-másra hiányoztak, ennek oka pedig fogfájás volt. Amíg csak egy vagy két ember hiányzott a foga miatt, nem tűnt fel semmi. Mikor aztán az egyik fúró mellett szenvedő arcú, fogfájós munkásokat láttam dolgozni, gyanússá vált a dolog.
– Mi van veletek? – kérdeztem. – Nyissátok ki a szátokat!
Ekkor robbant a bomba. Az egyik szájából hiányzott az egész felső fogsor, míg a másiknak legalább hat foga volt igen frissen kihúzva.
Megoldódott a rejtély: a szerződés értelmében a szír partner ingyenes kezelést biztosított számunkra, így került a játékba a palmirai fogorvos, aki elhíresztelte a fiúk között, hogy ingyenesen kihúzza a rossz fogakat, és helyükre, ha akarják, aranyfogakat épít a szájukba. Az orvos húzta a fogakat, és rakta az aranyat a fiúk szájába. Az állam kifizette az orvos költségeit, de az a pénz, amit a fiúktól felvett, már tiszta haszon volt.
Két-három hónap alatt a fúrómunkásaink szájában csak úgy ragyogtak az aranyfogak!

Kovács Béla: 420 nap Szíriában Egy geológus feljegyzései

márti>!

A Bejrút nevű vendéglőbe jártunk a legtöbbet. Ahogy leültünk, máris az asztalra tettek egy tányér sós mogyorót. Ez benne volt a sör árában. Ha ebédelni akartunk, akkor minden teríték mellett felbukkant két kistányér, az egyiken homosz, a másikon bedinzsán. A homosz sárgás, krémszerű valami, porrá tört csicseriborsó és szója kombinációja, maszlinaolajjal összekeverve, fűszerezve, kissé citromozva. A bedinzsán alapanyaga közönséges vinetta, összekeverve aludttejjel és sok fokhagymával. Ez a két előétel benne van az ebéd árában.
Az arab saláta nem más, mint egy óriási tál zöldség: zöldsaláta, paradicsom, paprika, retek, citrom és a meglepetés: a mentalevelek.
A menta nekünk szokatlan volt, de egy idő után megtanultuk, hogy kis óvatossággal ki lehet kerülni. A saláta mellett mindig ott van a rengeteg csípős paprika is. Az arab ember nagyon szereti.
A csirke fontos szerepet játszik az arabok étrendjében. Remekül készítik a grillcsirkét. Fűszeres, ropogós és nem is drága. Ahogy a városba értünk, első dolgunk volt grillcsirkét fogyasztani.
Remek csemege volt az egészen apró főzőtök megtöltve fűszeres bárányhússal. Az arab nevét már elfelejtettem.
Olyan rizses húst, amilyent Szíriában ettünk, azóta sem tudtunk idehaza készíteni.
Az arab konyha remeke a sis-khebab, ami a bárány bizonyos részéből készül többszöri átdarálással, remekül fűszerezve. Hasonlít a külseje a mititejhez, de sokkal karcsúbb és rövidebb, az íze pedig utánozhatatlan.

91. oldal, XIII. fejezet (Polis, 2011)

Kovács Béla: 420 nap Szíriában Egy geológus feljegyzései

Kapcsolódó szócikkek: csicseriborsó · menta
Amapola P>!

Talán már említettem, hogy több alkalommal röplabdáztunk szír barátainkkal. Elég nehéz volt megszokni, hogy ha játékosaiknak sikerült valami, örömüket és tetszésüket élénk lövöldözéssel fejezték ki. Nem vaktöltényt, hanem valódi éles lőszert használtak!

146. oldal

Kovács Béla: 420 nap Szíriában Egy geológus feljegyzései

Amapola P>!

Az egyik reggel nagy füstöt észleltünk a fúróberendezések közelében. A munkásokat a fúró mellett hagytuk, és egy kollégával gyorsan a füstfelhő felé indultunk. A szívem majd megszakadt, mikor láttam, hogy egy teherautónyi csempészett Marlborót öntöttek le benzinnel, és elégedetten nézték, amint elég. Ismerőseink voltak a rendőrök, megengedték, hogy kiszedjünk néhány még el nem égett vagy nem benzines csomagot. Bőven jutott nekünk szívnivaló, de a katonák is gondoskodtak magukról, mert a páncélautóik jól meg voltak rakva cigarettával. Ők nem nagyon szívták ezeket az amerikai cigarettákat, drága is volt, meg gyenge is. A későbbiekben tőlük vettük meg a maradékot! Az üzlet az üzlet.

85. oldal

Kovács Béla: 420 nap Szíriában Egy geológus feljegyzései

Kapcsolódó szócikkek: Marlboro
SteelCurtain>!

Mi óvatosan, szerényen, lassan döcögünk. Egy nagy térbe sugárutak futnak össze. Ez Nyugat-Bejrút közlekedési csomópontja. Egyetlen rendőr törekszik irányítani a forgalmat. Magas szárú csizmájában, Colttal az oldalán sátánként cikázik fel-alá. Valóságos művész. Mosolyog, integet, kiabál, megoldódik a „csomó". Ekkor egy türelmetlen autó kivág, és utat tör magának. Sportszerűtlen előny volna, ha továbbmehetne. A rendőr kihúzza pisztolyát, és a levegőbe lő. A sofőr pavlovi rutinnal blokkol. Rendőrünk hozzásétál, de nem büntet, nem is szidalmaz: kilövi mind a négy kereket, majd visszatér a munkájához. A nézőközönség velünk együtt elégedett!

Kovács Béla: 420 nap Szíriában Egy geológus feljegyzései

Amapola P>!

Láttam egy angol folyóiratot, a szír cenzúra áldozatát. A nemtetsző oldalak és képek egyszerűen ki voltak tépdesve.

107. oldal

Kovács Béla: 420 nap Szíriában Egy geológus feljegyzései