Heston Blumenthal brit
1966. május 27. (London) –
Tudástár · 7 kapcsolódó alkotó · 1 kapcsolódó könyv
| Teljes név | Heston Marc Blumenthal |
|---|---|
| Katalógusnév | Blumenthal, Heston |
| Honlap | thefatduck.co.uk/Heston-Blumenthal |
| https://www.facebook.com/pages/Heston-Blumenthal/18627344502 |
Könyvei 5
Kapcsolódó kiadói sorozatok: Konyhatudomány Akadémiai
Népszerű idézetek
Néhányan azt mondták nekem, hogy a San Marzano [paradicsom] titka az alakjában rejlik, sikerének kulcsa pedig nem a gasztronómiában, hanem a gazdaságosságban keresendő. A San Marzano népszerűvé válása egybeesett a konzervipar növekedésével, és ebből a fajtából az alakja miatt több fért egy dobozba. Olaszországban mindezt senki sem tudta alátámasztani. Olyan titok volt, ami titok is maradt.
68. oldal
Heston Blumenthal: A tökéletesség nyomában Klasszikus ételek újragondolva
A főzést úgy tesszük varázslatossá, hogy a technikát, tudományt és innovációt történelemmel, romantikával, folklórral, érzéki tapasztalatokkal és szenvedéllyel kombináljuk.
12. oldal Előszó
Heston Blumenthal: A tökéletesség nyomában Klasszikus ételek újragondolva
Az a tökéletes étel, amelynek múltja van, amely jelent számunkra valamit és kellemes emlékeket ébreszt bennünk.
8. oldal Előszó
Heston Blumenthal: A tökéletesség nyomában Klasszikus ételek újragondolva
A tökéletességhez vezető út: egy recept csiszolása folyamatos kísérletezéssel.
10. oldal Előszó
Heston Blumenthal: A tökéletesség nyomában Klasszikus ételek újragondolva